冷っこい！☆ねぎ塩らーめん☆
Description
さっぱりねぎ塩スープにヒンヤリらーめん！夏のランチにいかがでしょう♪
粉ざとう
材料
（２人分）
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スープとトッピング用茹で鶏
鶏胸肉又はモモ肉
１枚（２００ｇくらい）
サントリー天然水
鶏肉にかぶるくらい
酒
大さじ２
太ねぎ（緑の部分）
１０ｃｍ
生姜（皮付き薄切り）
２～３枚
昆布茶
小さじ１
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塩スープの素（合せておく）
☆塩
小さじ１
☆顆粒かつおだし
小さじ１
☆昆布茶
小さじ半分
☆酒（レンジで煮切る）
大さじ２
☆ナンプラー
小さじ２
☆白すりゴマ＋白炒りゴマ
大さじ１づつ
☆ごま油
小さじ１
中華生麺
２玉
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スープ用
※サントリー天然水（よく冷やしておく）
５００ｍｌ
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トッピング用
太ねぎ（白い部分）
２０センチ（みじん切り）
適宜
茹で鶏ｽﾗｲｽ
適宜
生姜みじん切り
適宜
作り方
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1
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鍋にサントリー天然水 鶏胸肉 酒 太ねぎ 生姜 昆布茶を入れて火にかけ沸騰したら静かに沸く位の火に落とし３分煮ます
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2
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鶏肉を裏返してアクと油を丁寧に取り蓋をしてもう３分煮たら火を止めそのまま冷まします（余熱でふっくら火が入ります）
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4
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中華麺は表示時間どうり茹で流水でもみ洗いして冷やし氷水で〆ざるに上げ水気をシッカリ切ります
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5
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冷やした器にねぎ塩スープの素の半量 鶏の茹で汁５０ｍｌ ※のサントリー天然水２５０ｍｌを入れ混ぜます
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6
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スープに冷たく〆た麺を入れ形を整え茹で鶏 ねぎなどをトッピングして粗引き黒コショウをふります
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7
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○茹で鶏を作らないときはコンソメ顆粒を表示どうりにお湯で溶き常温に冷まし茹で汁の代わりに塩スープに加えます
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コツ・ポイント
冷たい麺なのでスープは少し塩味濃い目にしたほうが美味しいように思います お好みで加減してね！
トッピングはお好みのもので良いですが ねぎ荒みじん切り 生姜のみじん切りは美味しいのでゼヒ！
トッピングはお好みのもので良いですが ねぎ荒みじん切り 生姜のみじん切りは美味しいのでゼヒ！
このレシピの生い立ち
酸味のある冷麺が苦手な娘のリクエストで作ってみた冷たいラーメンのオリジナルレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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粉ざとう
