夏の定番漬物☆茄子漬け☆

●を鍋に入れ沸騰させ、冷ます。

袋に茄子、みょうばん、塩を入れ軽くもむ

2を1に入れ、茄子が浮いてこない様お皿などで重石代わり。
一晩漬けて軽く水で流しヘタをとって朝の食卓にどーぞ(^^)

農婦mamaさんからピーマン・パプリカ・しし唐入りで作って頂きました。