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ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、インスタントカフェラテ、ショートニング、塩を入れます。
砂糖とドライイーストめがけて水を入れ、ひたすら叩いてこねます。15分ほど。
1次発酵40分 2倍の大きさになったら、8等分に分割して、ベンチタイム 15分。(濡れふきんをかけておきます)
少し膨らんだら 形を丸く整えて 2次発酵 40分。 また濡れふきんをかけておきます。
200度に予熱したオーブンで12分焼いたら出来上がり。
写真は紙カップに入れて焼きました。外はカリっと中はふわっとコーヒーのいい香りがします。