7月15日のグレープフルーツゼリー
Description
材料
(大きいグラスにたっぷり2個分)
作り方
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1
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材料はシンプル。ジュースは「キリンハイパー70マスカット味(200cc入り)」です。他のジュースでも。
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2
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耐熱容器に水(または、あればジュースでも)を入れ、粉ゼラチンを少しずつ振り入れて5分~おき、ふやかします。
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3
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グレープフルーツは房から実を出し、種を取り除きます。このままだとゴロッとしすぎなので、大きさを半分ほどにちぎります。
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4
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今回は酸っぱ~いグレープフルーツだったので、フロストシュガーで甘みをプラス。ジュースの甘さにもよりますし、お好みで。
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5
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さらにお好みで、洋酒をプラス。グランマルニエを小さじ1。入れすぎるとアルコールでゼリーが固まりにくくなるのでご注意を。
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6
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フロストシュガーとグランマルニエがなじんだら、ジュースを入れて混ぜます。
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7
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2のゼラチンを電子レンジ500Wに40秒弱かけ溶かします(沸騰させない)。6のジュースを大さじ3ほど入れて温度を下げ・・
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6のボウルに注いで手早く混ぜます。
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9
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氷水(我が家は保冷剤&水)に当て、かき混ぜながら冷やします(ゼリー液にグレープフルーツを均等に散らすため)。
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10
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とろりとしてきたら、グラスに注ぎ分けます。ラップで覆って冷蔵庫で冷やします。
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あれば、ローズマリーやミントなどのハーブを飾っても。なくてもOKです。
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プロセス9は省いてもいいのですが、このひと手間で最初から最後までグレープフルーツたっぷり。
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よろしかったらこんなのも。こっちは白ワイン使用。レシピID :854184「 7月2日のまるごとグレープフルーツゼリー」
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よろしかったらこんなのも。オレンジジュース使用。レシピID872596「7月23日のグレープフルーツゼリー」
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