トマトとなすの焼売丼

トマトを半分に切りヘタを取って、皮を上にして木べらなどでちょっと押しつけて鍋で強火にかける。

味噌、ケチャップ、しょうゆを入れてトマトがドロドロしてきたらなすを粗みじんにしてアクが出ないうちにすぐに鍋に入れる。

いんげん又はモロッコを細かく切ってレンジにかけておく。

焼売の皮のお陰でとろみがついてきた頃、トマトの皮も剥がれて取り除きやすくなっているので取り除いてね。

ご飯の上にかけ、いんげん又はモロッコをちょっと散らします。