ベーグル★ローズヒップ＆はまなす★
はやみちゃん
作り方
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1
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濃い目にローズヒップティをつくり、ティバックを取り出し、砂糖を混ぜて冷ましておく。ティパックの中身は出しておく。
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2
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ホームベーカリーのパンケースに①のローズヒップティ・ティバックの中身・強力粉・塩・インスタントドライイーストをセットする
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3
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「生地つくり」コースを選択してスタートさせる。（こね時間３０分に設定）
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5
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生地の表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞った布巾をかけて１５分休ませる。
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6
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生地の閉じ目を上にして、ガス抜き麺棒か指先で直径１０ｃｍくらいの大きさにのばす。
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7
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中央にローズヒップジャムを小さじ１くらいのせて包み込みしっかり閉じる。
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8
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クッキングシートの上に生地をのせて、霧吹きをし、３０℃で３０～４０分発酵させる
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9
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オーブンを１９０℃に温めておく。
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10
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鍋に湯をわかし、砂糖を加え、生地の上になる方を下にしてそっと湯の中に入れ３０秒ゆでる。裏返してさらに３０秒ゆでる。
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11
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ゆであがったら、網じゃくしなどですくい、乾いた布巾にのせて裏面の水分を取る。（好みで上にジャムを飾る。）
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12
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オーブンシートを敷いた天板に並べ １９０℃で１５分焼く。
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コツ・ポイント
ジャムを包む時多すぎない方が包みやすいです。閉じ目はしっかり閉じてください。
このレシピの生い立ち
ローズヒップ＆ハイビスカスティをティバックごと使った生地にはまなすジャムを包み込んでみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はやみちゃん
