話題入り!カラメルタブレット
Description
ストックしておけばいつでも手軽にプリンができます。2013.4.23話題入りさせていだだきました。ありがとう~!
材料
作り方
-
-
1
-
上白糖・水を鍋に入れ火にかける。
火加減は中火ぐらいで。
-
-
-
2
-
はじめは細かい小さい泡の状態。鍋を回し砂糖液をなじませる。(スプーンなどは使わなくてもよい。)
-
-
-
3
-
少しずつ泡は大きくなる。
-
-
-
4
-
うっすら色がつきはじめる。ここからはできあがりまでが早いので注意!
-
-
-
5
-
だんだん色が濃くなってカラメルの香りがしてくる。
-
-
-
6
-
このぐらいの色になったら火から外す。(煙が出てくるがひるまずにガンバレー!)余熱でもっと色が濃くなる。
-
-
-
7
-
熱湯を入れ鍋を回しカラメル液をなじませる。熱湯を入れるとカラメルが飛び散るのでシンクで作業するとよい。やけどに注意!
-
-
-
8
-
熱いうちにクッキングシートにスプーンでカラメルを落としてゆく。硬くなって「あめ」になってしまうので作業は手早く!
-
-
-
9
-
冷えて固まったら、タブレットにグラニュー糖をまぶす。このときビニール袋を使うと楽チン。
-
-
-
10
-
グラ糖をまぶしたタブレットをびんなどに入れて冷蔵庫で保存。これでいつでもプリンが作れるぞ~。
-
コツ・ポイント
色がつきはじめたらでき上がりまで早いので目を離さないように。
カラメルがこびりついた鍋は水・お湯を入れて火にかけて温めると溶けて洗いやすくなります。
タブレット同士がくっついちゃうので「グラ糖」は必ずまぶしてね~。
カラメルがこびりついた鍋は水・お湯を入れて火にかけて温めると溶けて洗いやすくなります。
タブレット同士がくっついちゃうので「グラ糖」は必ずまぶしてね~。
このレシピの生い立ち
プリンを作るたびにカラメルを作るのが面倒だったので、タブレットを作りちょいと楽しようと思い、作りました。
(
)