是非やってみてほしいの。【里芋の保存】
Description
うちでは里芋さんは剥きません･･･
(((こさぎます)))
ちょっと最初、面倒かもしれんけど
最初だけやから♪
(((こさぎます)))
ちょっと最初、面倒かもしれんけど
最初だけやから♪
pegupepepe
材料
（里芋いっぱい）
作り方
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1
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里芋さんが大勢でやって来ましたよ。新しいうち、やっちゃおーゼィ)))
干からびてしまう前の方がやり易いからネ♪
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2
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里芋さんって上の皮と下の皮と2つあるんだな。切って剥いてしまうとその両方の皮を剥いてまう事になるので （はい次→）
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4
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･･･ってな訳で･･･
((( こさいでみようゼィ)))
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5
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里芋さんのお洋服、脱がしていきます♪（イヤン）途中 芋、お水には濡らさないでネ。ヌメリ出てくるからね。（オテテもネ♪）
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刃を入れず、刃は立てて･･･ガリガリこさいでいきますよ。剥いたら水に浸けずに。汚れたままでＯＫ。
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痛んでおる所は刃を入れて切り取ってＯＫですよ。ふわふわドッサリ、お洋服が脱げましたよ（笑）
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で 最後に お水で泥など綺麗に洗って水分綺麗に拭いてやりますよ。水に浸けてアク抜きなどもしませんよ。洗って拭くのみ。
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ザルに入れラップもせずに冷蔵庫で、たま～に上下、ひっくり返しながら乾かします。
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で ２日後位。
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こんなんなりました。
表面、乾いておりますよ♪ で ビニール袋などに入れ、冷凍してまいますよー)))
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要り様の時、要る分だけ取り出して、そのまま調理しちゃって下さい。切って使いたい場合はお水などに浸けて半解凍し切って。
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冷凍後の里芋さんは 冷凍する事で火が半分入ってもうた感じになるので、調理時間が超短くて済むんですよー
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ホックリ食いたい方は冷凍せずにこのまま即煮て下さいな♪ヌメヌメ出ませんし煮崩れもしませんよ。
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冷凍後に煮るとねシャウエッセンみたいに 皮はプリッっとして
中は ふっくらやわこくて･･･旨いんやぁ･･･
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一気に炊きあげる、【煮汁のトロンとした煮っころがしの煮方】は次に･･･♪ご関心のある方は見に来てちょ(^m^*)
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【てかプチな里芋煮っころがしの煮方】
http://cookpad.com/recipe/891210
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コツ・ポイント
ヌメヌメさんは里芋さん本来の性質（？）なので
下茹でって うまいの逃がしてまう事になるんだな；ガクー；(-_-;)
･･･ってな訳で･･･
((( こさいでみようゼィ)))
里芋さん、濃くて旨くなるよ♪
下茹でって うまいの逃がしてまう事になるんだな；ガクー；(-_-;)
･･･ってな訳で･･･
((( こさいでみようゼィ)))
里芋さん、濃くて旨くなるよ♪
このレシピの生い立ち
うちでは里芋さんは むきません･･･
ちょっと面倒やけど 沢山もろうた時なんかやりますよ。
結果、調理も簡単になるのでね。保存もお味もバッチシなので
お暇な方いかがでしょうか♪
ちょっと面倒やけど 沢山もろうた時なんかやりますよ。
結果、調理も簡単になるのでね。保存もお味もバッチシなので
お暇な方いかがでしょうか♪
このレシピの作者
pegupepepe
