桃のコンポートの画像

Description

桃のコンポートを知り合いが生放送で作っていたのでみようみまねで赤ワインでつくってみました。おいしくてびっくり。

材料 (4個分)

4個
200-300cc
赤ワイン
200-300cc
砂糖
小さじ4杯

作り方

  1. 1

    赤ワインを鍋に入れて煮立たせ、アルコールをとばす。(水とワインは同量にするかワイン大目にしてください)

  2. 2

    桃はかわをむいておく。変色するので入れる直前にむいてください。

  3. 3

    水と砂糖をくわえたなかに桃を入れる。桃の高さの半分くらいまでつかった状態でアルミホイルの落し蓋をして30分、中弱火煮る

  4. 4

    煮るときはころころとたまにひっくりかえしてあげます。ジップロックで空気を抜いて一晩ひやしてできあがり。

  5. 5

    写真

    桃をつけた液の残りでシャーベットだってつくれますよ!
    http://cookpad.com/recipe/876925

コツ・ポイント

桃は皮をむくと色が変わるのでレモン水につけるorむいたら早めに処理してください。
桃をワイン液にいれたときにさっと桃全体に液をかけましょう。

このレシピの生い立ち

桃が4個150円だったのでみようみまねでつくってみました
レシピID : 871110 公開日 : 09/07/21 更新日 : 09/07/29

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