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紹興酒でウマウマまろやか豚キムチ

紹興酒でウマウマまろやか豚キムチの画像

Description

豚キムチ・・・簡単なのは周知の事実ですね。が！紹興酒を使うと不思議とまろやかさと肉の柔らかさが違う！お試しあれ（＾＾）

材料 （２人分）

豚バラ肉
２００g
キムチ
１００〜２００g（好みで）
ネギ
１本
にんにく
１かけ（チューブ可）
☆つゆ（醤油の場合は、だしを追加）
大さじ１
☆紹興酒(塔牌）
大さじ１
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を一口大に切る。
    （キムチの真の部分の大きさとあわせるとGood）

  2. 2

    ネギは斜めに２㎝幅に切る。

  3. 3

    フライパンを熱し、ごま油を入れ、次いで豚肉を入れる。

  4. 4

    豚肉に軽く火が通ったら、ネギを入れ、キムチを入れ☆を入れ、炒めあわせる。

コツ・ポイント

材料を入れたあと、１，２分フライパンにフタをすると火の通りが早いです。
揺すりながら焦げないようにしてくださいね。
その後は、紹興酒のアルコール分をしっかり飛ばしてください。
それ以外に気にする事はほとんどありません〜♪(丼がおすすめ〜）

このレシピの生い立ち

紹興酒の使い道と残りのキムチの使い道を模索。で、王道に走りました（笑
レシピID : 871215 公開日 : 09/07/22 更新日 : 09/10/23

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紹興酒でウマウマまろやか豚キムチ
by lydiayuyu