辛子菜と麹味噌豆腐の炒飯
Description
辛子菜がピリッとシャキッ､豆腐の味噌漬でまろやか〜オリエンタルな味わい
自然児＊Ｈａｌ
材料
（2）
炊いた御飯(胚芽米や玄米が風味ＵＰでオススメ)
１合
辛子菜(わさび菜)
１茎
2cm
４分の１
豆腐の味噌麹漬け
大匙１
大匙１〜２
みりん
小匙２
生姜､黒胡椒､ｺﾘｱﾝﾀﾞ-(同量割の粉末)
小匙半分
塩
少々
作り方
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1
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大根・玉葱5mm角位、辛子菜は1cmに刻み葉を残し豚肉と炒める
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2
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生姜･黒胡椒･ｺﾘｱﾝﾀﾞ-､酒、味醂を加え少し強火でアルコールと余分な水分を飛ばす。
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3
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御飯を入れ切る様に炒めほぐしパラパラにする、辛子菜の葉の部分を加える
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4
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潰しペースト状にした豆腐味噌漬を加え均一に炒め、塩で調味をして完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
美味しい辛子菜を頂き、酒の肴に作った豆腐の味噌漬が中途半端に残って居たので…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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