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さっぱり爽やか★太刀魚のかぼすバター焼き

さっぱり爽やか★太刀魚のかぼすバター焼きの画像

Description

かぼすとバターの風味がなんとも言えずイイ感じ♪
さっぱり爽やか、なのにしっかり味！
ご飯がすすむおかずです★

材料 （２人分）

太刀魚切り身
４枚
パセリのみじん切り
適量
■ 漬けダレ
※かぼす
１個分
※醤油
５０ｃｃ
※水
５０ｃｃ
※みりん
５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    かぼすは搾っておく。

  2. 2

    写真

    ビニールにかぼすの搾り汁と※印を合わせ、よく混ぜる。

  3. 3

    写真

    ①に太刀魚を入れて１～２時間冷蔵庫で漬け込む。

  4. 4

    写真

    フライパンにバターを熱し、②の太刀魚を汁気を切って中火で片面を焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    写真

    太刀魚をひっくり返し、袋に残っていた漬けダレをフライパンに加え蓋をして中まで火を通す。

  6. 6

    写真

    汁気が飛んだら、蓋を開けバターを少量加え中火で焼き色をつける。

  7. 7

    写真

    両面にこんがりと焼き目がいたら、器に盛り、刻んだパセリを乗せて完成★

コツ・ポイント

漬け込むことで身までしっかりかぼすの味が染みて、その上からバターの香ばしさが…･(*´∀｀*)
かぼすを搾ってかけるのとはまた違って美味しいですよｗ

ダレに漬け込んでるうちに身が少々崩れやすくなっているので焼く時は注意です＾＾；

このレシピの生い立ち

いつもの塩焼きにちょっと飽きて。
少し違った感じで食べたいな～と思ったので。
レシピID : 871502 公開日 : 09/07/22 更新日 : 09/12/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2010年2月3日
写真
ＴＯＭＯＷＡＴ
今回は柚子で。かぼすじゃなくてゴメンね！次は絶対かぼすで！！

柚子も美味しそうｗ私も今度柚子で作ってみます！れぽ感謝です♪

2009年11月9日
写真
purinmama68
美味しかったです♡たくさんもらったかぼすの消費になりました＾＾

大量のかぼすはお鍋だけでは消費できませんもんねｗれぽ感謝です

2009年10月22日
写真
☆ﾐﾆｰ☆
リピ決定！とっても美味しかったです(≧ω≦)

付け合せもカラフルで私のより美味しそう！れぽ感謝ですｖｖ

2009年10月10日
初れぽ
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ＴＯＭＯＷＡＴ
酢橘がさっぱりとバターのこってりがお酒をすすませました♪ご馳走様

れぽ、ありがとうございますｗスダチも美味しそうですね♪

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( )
ひぃ　ちゃん
さっぱり爽やか★太刀魚のかぼすバター焼き
by ひぃ　ちゃん