さんま紫蘇巻き天

さんま紫蘇巻き天
二枚おろしの生さんまに青紫蘇を巻いて天ぷらにしました。濃いめの天つゆにとろみをつけているので、お弁当のおかずにもなります。

材料 (2人分×3回分)

生さんま
二枚おろし3匹
青紫蘇
12枚
てんぷら粉
適量
青海苔
小1
【天つゆ】
(できれば無添加のもので)大4
大4
果糖
小1
小1
適量

1

写真

さんまは半分に切りにし、紫蘇を巻きます。水で溶いて青海苔を入れたてんぷら粉にくぐらせ(紫蘇がはがれないようにね!)、中華鍋に熱したサラダ油でカラッと揚げて油をよくきります。

2

天つゆの調味料を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。その場で食べるならとろみを付けずに薄めの天つゆで食べてね。

コツ・ポイント

たとえ特売のさんまでも「二枚おろしして下さい!」とスーパーのサービスをとことん利用しましょう♪

このレシピの生い立ち

釧路産の解凍さんまが大特価だったので、10匹の内お店で3匹を二枚おろし(骨なし)に調理してもらいました。
レシピID : 87225 公開日 : 03/04/06 更新日 : 03/04/06

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