肉詰めししとうのあんかけ
古川三等兵
作り方
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1
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鶏挽肉にえのきのみじん切りとショウガ少々と片栗粉を加えて、粘りがでるまで練ります。
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2
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ししとうのヘタを落とし、縦に切れ目を入れてタネをスプーンで詰めます。
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3
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麺つゆと水を鍋で煮たてたところにししとうを入れて煮ます。
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4
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火が通ったら、片栗粉（分量外）をといて加えてとろみをつけます。冷やしてもおいしいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
家庭菜園からたくさんのししとうの収穫がありました。
実家にあった「野菜のおかず」（バウハウス）を参考にしました。切れ目を入れて詰めるので小粒でも食べごたえ十分です。
実家にあった「野菜のおかず」（バウハウス）を参考にしました。切れ目を入れて詰めるので小粒でも食べごたえ十分です。
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