万能 保存が効く大葉のゴマ油＆醤油漬け

ガラス瓶などに、ゴマ油と醤油を同量、炒りごまも入れます。お好みで化学調味料も入れてよくかき混ぜます。

洗って、よく水分を切った大葉を１）のたれの中にまんべんなく浸るように沈めます。

冷蔵庫で保存し、飴色になったら食べごろです。清潔な箸で取り出せば1年ぐらい持ちます。

刻んだ大葉でも作っておくと便利とアドバイスをいただきました。