あさりと金目鯛の蒸しもの

蒸籠にクッキングペーパーを敷いてあさり、金目鯛を並べる。

①に紹興酒大さじ3～４を振りかけ、蒸籠で10～15分蒸す。

タレを作る。にんにく、小が、ねぎをみじん切りにする。酢、醤油、胡麻油、ヤンニンを混ぜ合わせておく。