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鍋に、生クリーム・牛乳・グラニュー糖30gを入れて、軽く煮立つ程度まで加熱する
卵白に残りのグラニュー糖を3回に分けて入れながら、メレンゲを作る。
2に冷ました1を入れて、よく混ぜ合わせる。
耐熱容器に入れて、オーブンで140℃20分程度、湯煎焼きにする。(オーブンによって、温度・時間は調整してください)
あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。