しし唐、ごま油で煮ました。
かぜひかる
作り方
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1
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しし唐はへたをとって洗っておく。
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2
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鍋に煮汁を入れて火にかける。（直径20ｃｍの鍋を使いました。）
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3
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鍋のふちから煮立ってきたら、しし唐を入れて、煮汁をからめるように上下に軽く混ぜ、しばらく蓋をして弱火で煮る。
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4
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しし唐に火が通ってきたら菜箸で混ぜながら煮汁を飛ばすようにする。好きな硬さになったら出来上がり。
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5
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器に盛って、お好みで鰹節をかけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
とても簡単に短時間でできます。
煮汁が少ないので、蓋をしてからも時々様子を見て焦がさないようにしてください。
煮汁が少ないので、蓋をしてからも時々様子を見て焦がさないようにしてください。
このレシピの生い立ち
毎年、硬めのしし唐を沢山もらうので、どうしたら食べやすくなるかと考えて思いつきました。
主人はこれが大好きでビールのつまみにしています。もちろんご飯のおかずにも。
主人はこれが大好きでビールのつまみにしています。もちろんご飯のおかずにも。
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かぜひかる
