カスタードチーズケーキ

　チーズは電子レンジにかけて柔らかくしてレモン汁、油と混ぜてよく練る。

　鍋に砂糖とコーンスターチをふるい入れ牛乳と合わせて火にかけとろみがついたら、卵黄を加えて手早く混ぜる。
　なめらかになったらチーズと合わせる。

　卵白を固いメレンゲにしてチーズと合わせて型に流す。