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切って混ぜるだけ！簡単♪我が家の「だし」

切って混ぜるだけ！簡単♪我が家の「だし」の画像

Description

山形の「だし」風…。ただ切って混ぜるだけ！のお手軽レシピで作りました。
邪道かな～！？でも、美味しいからアリ♪

材料 （作りやすい分量）

きゅうり
2本
茗荷
2個
生姜
１片
白すりゴマ
大１
鷹の爪
１本
めんつゆ（３倍希釈のものを使用）
大１～（お好みで）
納豆昆布
乾燥した状態で大1弱

作り方

  1. 1

    きゅうり、みょうがは粗みじん、生姜は千切りもしくはみじん切り。（生姜好きの方は千切りがおすすめ）
    鷹の爪は輪切り。

  2. 2

    タッパーなどに１を入れ、白ゴマ、めんつゆを入れて味をみる。（昆布のだしが出るのでこの時点では濃すぎないように調節）

  3. 3

    納豆昆布を混ぜそのまま冷蔵庫に。1時間ほど馴染ませたら、底からひと混ぜしてＯＫ！
    味見して、お好みでめんつゆで調節。

  4. 4

    （補記）納豆昆布は、本来は水を加えて使うようですが本レシピはそのまま使います。胡瓜や茗荷の水分＆めんつゆで大丈夫。

  5. 5

    写真

    使用した納豆昆布です。これはフジッコのもの。使いかけですみません～～～。

  6. 6

    2010.8.24　話題入りすることができました。ありがとうございます。

  7. 7

    材料以外にも、水茄子などを入れても美味しいです。お好みでいろいろどうぞ＾＾

コツ・ポイント

ただただ、切って混ぜるだけ。
使い道はいろいろですが、納豆に混ぜるのがお気に入り♪あとは豆腐にかけても、そのままポリポリおつまみにしても。
鷹の爪のかわりに、柚子胡椒をめんつゆに溶いて使うのも美味しい！

このレシピの生い立ち

山形の郷土料理の「だし」。いろいろ使えるので便利だけど作り方がわからない～～！！
ふと使い切れずに残っていた「納豆昆布」の存在を思い出したので、試作したらなかなか美味しかったので。
レシピID : 876227 公開日 : 09/07/28 更新日 : 10/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

39件 (12人)
2014年9月8日
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B子chan
発見！喜び勇んで納豆昆布買いました（笑）人参入りです。御馳走様♪

引越後納豆昆布に会えない我が家。うらやましいです（笑）感謝！

2013年9月4日
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B子chan
生姜、茗荷が美味しいな♪ご馳走様♪

我が家もようやく納豆昆布に巡り合えて作ったばかり♪いつも感謝

2013年8月5日
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ちわここ
今シーズン何度もお世話になってます♪麦ご飯にかけるのがマイブーム

麦ごはん～！イイ！！ちわ家の食卓に登場できて嬉しいです＾＾

2013年7月12日
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B子chan
近所のスーパーで取り扱わなくなった納豆昆布先日某スーパーで発見♪

納豆昆布、うちの近所もなくなっちゃって（泣）毎年れぽ感謝です

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( )
くんすけ
切って混ぜるだけ！簡単♪我が家の「だし」
by くんすけ