チョコミントアイス

チョコミントアイス

Description

ねんがんの あいすくりーまーを てにいれたぞ

ナショナルのコードレスアイスクリーマーを使用。

材料 (4~5人分)

牛乳
100cc
2個分
砂糖
20g
ミントリキュール
小さじ1
着色料(液状・青)
小さじ1

作り方

  1. 1

    卵液を作る。
    小鍋に卵黄と砂糖を入れ、泡だて器でよく練る。白っぽくなったら牛乳を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    1を弱火にかける。沸騰させないこと(卵焼きになる!)。絶えず混ぜながら火にかける。火が強いときはコンロから浮かす。

  3. 3

    中濃ソースとケチャップの中間くらいの固さにもっていく。濃くなってきたら火から下ろし、水で冷やす。

  4. 4

    チョコを刻む。室温が高い場合は刻んだ後、冷蔵庫へいれておく。

  5. 5

    ボウルに生クリームを入れ、8分立て(すくうと角が垂れ下がる程度)にする。

  6. 6

    5にミントリキュールと着色料をいれ、泡だて器とゴムベラで底からまんべんなく混ぜる。

  7. 7

    6によく冷ました3を入れ、よく混ぜる。混ざったら刻みチョコを入れて軽く混ぜる。

  8. 8

    アイスクリーマーに7を入れ、器具をセットしスイッチ入れて冷凍庫へ。大体3時間でできあがり。

コツ・ポイント

・卵黄の入った液は沸騰させない。卵焼きになる
・生クリームは気合を入れて混ぜずぎない。8分でいい
・着色料は緑ではなく青。リキュールの色では色がつかない
・着色するなら容赦なくせよ。ためらうと灰色になる

このレシピの生い立ち

製品添付のレシピを応用。
昔サンリオの景品になっていたようで、たまにwebのオークションに安く流れている。
自分は500円で買えました。
リチウム電池が1000円以上するものの、10回作ってまだ元気。
レシピID : 876869 公開日 : 09/07/29 更新日 : 09/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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