なすと豚肉の味噌煮

なすと豚肉の味噌煮

Description

夏野菜の代表なすと豚肉を味噌で煮てみました。ベストマッチでした。

材料 (2人分)

なす
2本
豚こま切れ
100g
☆酒
大1
☆塩コショウ
少々
●味噌
大2
●酒
大1
青ネギ小口切り
お好みで

作り方

1

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なすはへたをとって縦半分に切り、格子状に切れ目を入れて水にさらしておく。

2

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豚肉は☆印の調味料で下味をつけ、片栗粉をふって一混ぜしておく。

3

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●印の調味料を合わせておく。

4

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フライパンに油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒めていったん取り出す。

5

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4のフライパンに油を足してなすを炒める。油は少し多めの方が美味しいです。

6

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なすが炒まったら、2の豚肉と3の調味料を入れ火を強めにして蓋をして水分が半分以下になるまで3分程度煮て青ネギを散らす。

コツ・ポイント

豚肉の片栗粉がとろみを演出してくれます。トロッとしたなすの煮ものです。

このレシピの生い立ち

豚肉となすって合いますね。その上味噌ときたら三拍子そろうんじゃないかと思って作ってみました。
レシピID : 877668 公開日 : 09/07/30 更新日 : 09/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

2021/04/02

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美味しかったのでリピ。温め直しができるのも我が家向き。

サンディサンディ

2021/03/08

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フォルダして夏に作ろうかと思ったけどレシピ見てたら食べたくなって即作ってしまいました笑♪仰る様に三拍子揃うと最強☆ブログも拝読♪

チイチャンママ

2020/09/02

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茄子に格子状の切れ目を入れるので時短になりますね。お味もバッチリ

サンディサンディ

2016/08/09

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なすに味が染み込んで、美味しいです♪

はらぺっこ♪

れぽありがとうございます。いよいよ茄子の美味しい季節ですね。