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卵白+砂糖30gをボールに入れ固くてしっかりもったりメレンゲを作る。
卵黄と残りの砂糖・薄力粉をよく混ぜ牛乳も投入。だまにならないように気をつける。
メレンゲを数回に分けて入れ全体をよく混ぜあわす。このとき泡だて器を使うと泡を潰さずに済みます。
180度に温めたオーブンで15分ぐらい焼く。焼きあがったらラップをかけしっとりを逃がさない!
粗熱が取れたらお好みのクリームを塗り巻いちゃってください。