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こいわしの酢漬け

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Description

どうやって食べてもおいしい小いわし。
職場近所のスペイン料理屋でみつけたメニューです。近いイメージになりました。

材料 （4人前くらい）

小いわし（カタクチイワシ）
２パック
塩
少々
ローズマリー・タイム
少々
酢
適量
オリーブオイル
適量
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    こいわしは指で開いて骨を外して、よく洗います

  2. 2

    写真

    軽く塩をして、ローズマリー・タイムをのっけて冷蔵庫で1時間ほど

  3. 3

    写真

    そのままひたひたになるくらいの酢を注いで冷蔵庫で1晩〆ます

  4. 4

    写真

    1晩たったらこんな感じになりました

  5. 5

    写真

    クッキングペーパーで水気をとります

  6. 6

    写真

    あとはオリーブオイルを注いで保存。
    保存というか、すぐ食べちゃいましたけど

  7. 7

    写真

    食べるときにはパセリを散らして。

コツ・ポイント

もうちょっとレアな感じがよければ、３～４は数時間にしましょう。
５は必ず必要な手順です

このレシピの生い立ち

最近スペイン料理にシフトしまくってます。

めっちゃおいしい
レシピID : 880613 公開日 : 09/08/03 更新日 : 09/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年8月23日
初れぽ
写真
ふんにゃん
ダーリンが生姜好きなので、酢で一晩〆た後、針生姜をトッピング！

いい奥さんですね。(拙宅が格別不仲なのではない)

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zac56105
こいわしの酢漬け
by zac56105