なすの甜麺醤煮

なすが甜麺醤の甘みを吸い取って、とってもおいしいです。

材料 (2人分)

なす
2本
1かけ
1かけ
小さじ1
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1/3
胡椒
少々

1

なすを横、縦ともにはんぶんにし、あつさ8ミリ程度にきる。水に5分位つけて、あく抜き

2

多めの油でなすを炒める。しんなりしてきたら、みじん切りにした、ショウガ・ニンニクを入れて炒める。

3

最初に酒を入れてアルコールを飛ばし、水、塩以外の調味料を入れてにる。味を見て、塩胡椒をし、片栗粉(小さじ1)でとろみをつける。

コツ・ポイント

なすは多めの油で炒めましょう

このレシピの生い立ち

適当に作りました
レシピID : 88107 公開日 : 03/04/12 更新日 : 03/04/12

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