お茄子の蒲焼

ナスを縦４等分、長さ半分に切り、切り込みを入れる。ナスと小麦粉をビニール袋に入れて振り、全体に小麦粉をまぶしつける。

フライパンにサラダ油を熱し、なすの両面を軽く焼きつける。Ａをあわせたタレを回しいれて、軽くとろみがついたら出来上がり。

大根おろしとしょうがすりおろしを適量添えていただきます。丼にするときは、タレを少しご飯にかけてからナスをのせる。