ベンチタイム不要！ふんわり胚芽食パン
chi－chan
作り方
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1
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材料をＨＢに入れ、一次発酵まで行います。
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2
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２分割して空気を抜き丸めたら、ショートニングを薄く塗った型に入れます。
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3
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濡れ布巾などをかけて乾燥させないよう注意しながら二次発酵。型から１ｃｍ出るくらいが目安です。
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4
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１９０度のオーブンで３０分焼きます。焼き上がりに型ごと高いところから落とし（側面の縮みを防ぐ）
型から抜き冷まします。
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5
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この分量で２０×８ｃｍ（２本分）のパウンド型でも焼けます。
その場合、生地を８分割にし型１つに４個入れ二次発酵。
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6
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二次発酵終了！
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7
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１９０度のオーブンで２０分焼きます。
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コツ・ポイント
ずっと作りたかったパン！本を見たりネットで調べたりしながら配合を考えました＾＾
胚芽は粉の１０％まで増やせます。
胚芽は粉の１０％まで増やせます。
このレシピの生い立ち
香りのいい胚芽を使った食パンです＾＾
chi－chan
