剣先と三つ葉の山葵マヨ和え

材料を用意。剣先イカは目と嘴を取り除いておく。

剣先イカを湯がく。１㎝位に輪切りした剣先イカを、30秒位さっと湯通しする。

湯がいたイカを冷水に取り、しっかり水切りする。