鶏チャーシュー

調味料を全部　鍋に入れ沸騰させる。

鶏肉に　隠し包丁を　何箇所か入れ
火がとおりやすいようにしたものを鍋の中に入れて煮る。

鍋は　鶏肉と同じくらいの大きさがよいが、タレが少ない時は　落し蓋をするか　多少お湯で薄めて　鶏肉に火がまわるようにする。