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厚揚げは油をひかないで、フライパンで焼く。なめこは湯がく。それぞれ冷ましておく。
きゅうりは斜め千切り。カニかまは適当に裂く。
大根おろしを作る。 薬味はお好きなものを、それぞれ準備しておく。
素麺を茹で、お好みの具をトッピングしながら、いただく。