はじめ「ラタトゥイユ」のち「夏カレー」

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Description

夏野菜のラタトゥイユ。一日目はポークソテーに添えて。二日目は冷やしてサラダ風に。
三日目はカレーに大変身!

材料 (2人分)

1個
一把
3本
カレールー
人数分
塩・胡椒
適量
にんにく
ひとかけ
ローズマリー
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    オリーブオイルににんにくを熱して、ナスを炒めます。

  2. 2

    写真

    玉ねぎ、パプリカ、オクラなど夏野菜を炒めます。
    最後にローズマリーを加えて、トマト缶を加え、煮込みます。

  3. 3

    塩コショウで味を整えたら、ラタトゥイユの出来上がり!

  4. 4

    写真

    さてさて、
    3日目はラタトゥイユをもう一度火にかけて、カレールーを加えて、「夏カレー」にしちゃいましょう!

コツ・ポイント

好きな夏野菜いろいろ入れちゃいましょう。ズッキーニ、トマトなどお好みでどうぞ。
ベーコンを加えてもおいしいよ。

このレシピの生い立ち

仲良しのお友達がアイデアを教えてくれました!
レシピID : 885187 公開日 : 09/08/09 更新日 : 09/08/09

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