アーモンドサブレ

ボウルの中にマーガリンを入れ全体がふわっとして白っぽくなるまで泡立て器でかき混ぜる。ここに、三温糖を3～4回に分けて加えよくかき混ぜる。バニラエッセンス、溶いた卵を2～3回に分けて加えよく混ぜる。

1に合わせて振るっておいた小麦粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを加えゴムべらで、さっくりと混ぜ合わせ冷蔵庫でねかせる。

生地は30～40等分にして、丸めて手のひらでつぶし、オーブンシートを敷いた天板にのせ、表面にハケで溶き卵を塗り、フォークなどで格子模様に筋を入れる。180℃に熱しておいたオーブンで20～25分焼く。（途中、溶き卵をもう1回塗りました。）