サクッとおいしいタルト台
Description
フードプロセッサで簡単に作れるデザートタルト台です。写真はそれにカスタードと生クリームをつめてフルーツを乗せたものです。
材料
(18cm型)
作り方
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1
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フードプロセッサに★の粉類を全て入れて、軽く10秒くらい混ぜます。
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2
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冷たいバターを4等分に切り分け、1.に入れて、ざっと混ざる程度かけます。
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3
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卵黄を加え、全体がまとまった感じになるまでかけます。
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4
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ラップを広げ、3.をゴムベラなどで取り出し、包んで冷蔵庫で30分くらい寝かせます。
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5
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包んでいたラップを広げ、上からもう1枚ラップを広げ、その上から麺棒で伸していきます。型の直径から3cmくらい広くなるまで
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6
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オイルスプレー、またはショートニング、バターなどを型に塗っておきます。
オーブンを190℃で予熱します。
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7
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5.のラップを1枚はがし、はがした面を下にして型にのせ、型に合わせながらもう1枚のラップをはいでいきます。
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8
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フォークで全体に穴をあけます。重石をして焼き上げます。
190℃で25~30分です。焼き加減を見て変えてください。
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コツ・ポイント
ちょっと柔らかめの生地になります。ラップからはがし難い時は、伸ばした後もう一度冷蔵庫で冷やしてみてください。
焼き上げの温度、時間は、それぞれのオーブンのクセをみて変えてくださいね。
おかずタルトの時は、砂糖を抜いて作ってください。
焼き上げの温度、時間は、それぞれのオーブンのクセをみて変えてくださいね。
おかずタルトの時は、砂糖を抜いて作ってください。
このレシピの生い立ち
フォークで簡単に切り分けられて、ざっくりした歯ごたえがおいしい。。。そんな芳ばしいタルト台を目指して作ってみました!
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