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いんげんはへたを切り、1/2に切る。にんじんとこんにゃくをいんげんより若干細めに切り揃える。☆の調味料を合わせておく。
鍋に湯沸かし塩を加え、にんじんを茹でる、1分後いんげんを入れ、1分後にんじんといんげんを取り出し、こんにゃくも茹でる。
こんにゃくを乾煎りし、ごま油とにんじんと☆を入れ炒り煮する、煮汁が少なくなったら火を止め、いんげんと合える。
☆☆出来上がり☆☆ 小鉢に盛り付けてから、お好みで一味唐辛子をほんの少々、ふりかけても良いです。