紫芋でほっこり可愛いピンククリームパスタ
Description
紫芋がほっこり甘くて、見た目にも可愛いピンクのパスタが出来上がりました。
材料
(2人分)
200g
大きめ1/2本
ベーコンや生ハム
50g
1/2個
50g
白ワイン
50ml
200ml
大2
塩こしょう
適量
オリーブオイル(EXV)
大1
作り方
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1
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紫芋は1センチ程度の角切りにしてビニルに入れ柔らかくなるまでレンジでチン。残りの材料も適当な大きさにカットする。
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2
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フライパンにオリーブオイルを温め、ベーコン、玉葱を炒める。紫芋と白ワインを加えて軽く炒め合わせる。
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3
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弱火にし、牛乳と粉チーズを加えて塩こしょうで味を整える。かき混ぜながら少しトロミがでてきたらルッコラを加えすぐ火を消す。
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4
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表示時間どおり茹でたパスタにソースをかけてできあがり♪
お好みでブラックペッパーを振ってください。
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コツ・ポイント
牛乳を加えたら、分離してしまうので弱火にしてフツフツいうくらいの優しさで煮て下さいね。
このレシピの生い立ち
紫芋をいただいたので