計量要らず!レンジでヘルシーチーズケーキ
作り方
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1
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ザルなどにペーパータオルを敷き、ヨーグルトの水分をしっかり切る。
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2
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ヨーグルトは約半分の容量になるまで水分を切る。
逆さにしても落ちない硬さがベスト。(写真は約2時間放置後)
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3
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ビスケットを砕く。
(粉々でなく、多少塊りになってる状態でOK)
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4
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容器を軽く濡らして、ラップをぴったり敷き詰める。
(今回は500cc容器を2個使用。)
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5
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容器の底に砕いたビスケットを均等に敷き詰める。
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6
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耐熱のボウルなどにクリームチーズを入れ、1分間、レンジ強にかけ、柔らかくする。
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7
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(2)のヨーグルト、溶き卵、砂糖、レモン汁を(6)に混ぜ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。
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8
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最後に小麦粉をふるって、均等になるまで泡だて器でしっかり混ぜ込む。
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9
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生地完成!
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10
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(5)のビスケットの上に生地を流し込む。
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11
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卓上で容器をトントンして表面を均等な高さに整え、レンジ強で1分×2回。
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12
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2回目のレンジ終わる頃には生地が沸騰して、表面がフツフツします。(一気に2分かけると表面が汚くなります)
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13
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ペーパータオルをふわりとかけ、粗熱と余分な水分(蒸気)を取ります。
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15
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翌日にはほどよい硬さになってます。
ラップごと容器から持ち上げて切り分けると崩れず簡単。
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コツ・ポイント
クリームチーズは商品によって品質も微妙に異なるので、出来上がりの硬さの調整は小麦粉の分量で調整するといいです。何度か作ってみて、ちょうどいい硬さを探りましょう。
生地のみを凍らせたら、チーズケーキアイスができます。これも美味!
生地のみを凍らせたら、チーズケーキアイスができます。これも美味!
このレシピの生い立ち
手軽に美味しいチーズケーキが毎日食べたい、と家族にせがまれ、試行錯誤の末、簡単でヘルシーなこのレシピにたどり着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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