無国籍カフェ ルビー・ライス♪の画像

Description

ぴりっと香ばしいガーリックライスに、甘酸っぱいクランベリーと、たっぷりのパクチーがよく合います。よく混ぜてどうぞ。

材料 (2人分)

あつあつご飯
多目2人分
生ソーセージ
3本
1/4個
大2
チリフレーク(唐辛子でも。)
少々
パクチー(香菜、コリアンダー)
たっぷり
にんにく
1~2片
塩、胡椒、バジル、オレガノ
適量
2個

作り方

  1. 1

    生ソーセージはコロコロに切り、玉ねぎ・にんにくは微塵切り。クランベリーは荒く刻む。

  2. 2

    フライパンに玉ねぎ・にんにくを入れ、EVオリーブオイルを大2ほど回しかけて火をつける。中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。

  3. 3

    生ソーセージを加え、全面に焼き色をつける。塩、バジル、オレガノを全体に振る。

  4. 4

    松の実とクランベリー、チリフレークを加えて炒める。全体がつやっとしたら、ごはんを加え、よくあえる

  5. 5

    お皿に盛り、半熟に焼いた卵をのせ、パクチーをたっぷりのせ、黒こしょうをがりがり挽いてできあがり♪

コツ・ポイント

お好みで、②でコリアンダーシードパウダーを入れて炒めるとスパイシーで美味しいです。

このレシピの生い立ち

12 Aug 2009. クランベリーを使って混ぜご飯を作ってみようと。
レシピID : 888460 公開日 : 09/08/17 更新日 : 09/08/17

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