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生ソーセージはコロコロに切り、玉ねぎ・にんにくは微塵切り。クランベリーは荒く刻む。
フライパンに玉ねぎ・にんにくを入れ、EVオリーブオイルを大2ほど回しかけて火をつける。中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。
生ソーセージを加え、全面に焼き色をつける。塩、バジル、オレガノを全体に振る。
松の実とクランベリー、チリフレークを加えて炒める。全体がつやっとしたら、ごはんを加え、よくあえる。
お皿に盛り、半熟に焼いた卵をのせ、パクチーをたっぷりのせ、黒こしょうをがりがり挽いてできあがり♪