詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ゴーヤの肉詰めフライ

ゴーヤの肉詰めフライの画像

Description

下処理を一切しないのに苦みが抑えられる！ウチのゴーヤ嫌いのパパがパクパク食べました。チャンプルーに飽きたら作ってみて！

材料 （３～４人分）

ゴーヤ
１本
豚挽肉（合挽でも）
８０～１００ｇ位
◆長葱みじん切り
大さじ３
◆片栗粉（なくてもＯＫ）
大さじ２
◆塩・胡椒
適宜
小麦粉（まぶし用）
適宜
溶き卵
１個
パン粉
適宜
揚げ油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤを５～７mm厚さの輪切りにしてワタと種を取る。

  2. 2

    写真

    輪切りにしたゴーヤに小麦粉をまぶす。
    ※ビニール袋を使うと簡単きれいにできますヨ

  3. 3

    写真

    挽肉と◆をよくこねる。

  4. 4

    写真

    １に２の挽肉を詰めて、全体に小麦粉をよくまぶしつける。
    ※２で使った袋に粉を追加して使うと洗いモノが少なくてグー！

  5. 5

    写真

    溶き卵・パン粉の順につけ、１７０℃位に熱した油で揚げる。

  6. 6

    揚げたてに、少量の醤油を混ぜた「醤油マヨネーズ」やソースをかけてドウゾ！レモンもいけるかも！

コツ・ポイント

塩もみや熱湯に通したりするとゴーヤのきれいな輪が崩れてやりにくいので、一切不要です。
詰める肉が足りなくなったら、ゴーヤリングフライに！（オニオンリングみたいに…）
苦味はぐっと抑えられますが、完全には消えません…

このレシピの生い立ち

母の趣味の畑でゴーヤがたくさん採れまして…
レシピID : 888579 公開日 : 09/08/14 更新日 : 09/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年9月7日
初れぽ
写真
しゃちなお
今夜はゴーヤリングに♪おつまみにぴったりですね☆また作ります♪

ほんのり苦味がビールにグ～！カラッと揚がって美味しそう！！

つくれぽを書く

( )
❀まめりん❀
ゴーヤの肉詰めフライ
by ❀まめりん❀