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チキン南蛮★自家製タルタルソース

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Description

お安くＧＥＴした鶏ムネ肉を豪華＆ボリュームアップさせました☆

材料 （４人分）

鶏ムネ肉（もも肉でもOK）
２枚
◎めんつゆ
大４
◎日本酒
大1
◎すりおろしにんにく
小2
たまねぎ
1/4個
サラダ油
適量
▲砂糖
大2
▲めんつゆ
大3
▲お酢
大2
▲輪切り唐辛子
適量
▲ごま油
適量
●細かく刻んだゆで卵
１個
●みじん切りらっきょう（大きめ）
３粒
●みじん切りたまねぎ
小2
●塩コショウ
少々
●パセリ
少々
●マヨネーズ
大４
☆水菜・ラディッシュ・トマト・ベビーリーフ
各適量
糸唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉は、均等になるように切り込みをいれ、１枚を2枚に開き、計４枚にする。

  2. 2

    ◎をあわせ、①のお肉を漬け込む。（３０分以上）

  3. 3

    ▲の南蛮のタレを混ぜ合わせておく。

  4. 4

    ●を混ぜて、タルタルソースを作る。

  5. 5

    ②のお肉に片栗粉をつけて、サラダ油で揚げる。

  6. 6

    南蛮のタレとたまねぎ1/4個（たまねぎはなければ　なしでOK）をスライスせずそのままお鍋にいれ、煮立たせる。

  7. 7

    ⑥の南蛮のタレに、⑤の揚げた鶏肉をさっとくぐらせる。（子供用には　輪切り唐辛子なしで）

  8. 8

    ☆の付け合せの野菜と一緒に盛り付け、タルタルソースをかけ、上からちょっと南蛮のタレをかける。糸唐辛子を添えて・・・

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鶏ムネ肉をボリュームアップさせたくて、考えました。
レシピID : 891038 公開日 : 09/08/18 更新日 : 09/08/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年11月15日
初れぽ
写真
みかんママです
主人がすごく喜んでくれました。お安い胸肉でしかもおいしい！

美味しそうなつくれぽありがとう。ご主人にも感謝★

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Ｒｏｓｅ２７
チキン南蛮★自家製タルタルソース
by Ｒｏｓｅ２７