HBにお任せ♪米粉入りもっちりベーグル
あきち724
作り方
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1
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ホームベーカリーのパンケースにすべての材料を入れてスタート☆
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2
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ブザーが鳴ったら生地を取り出し、8～10個に分割。きれいな面を出して丸め、布巾をかけて10分休ませる
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4
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２を成形する。私は真ん中に指を入れてクルクル回してドーナツ型にしたり、棒状に伸ばしてから端と端をくっつけたりしてます
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5
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成形したベーグル生地を1枚ずつに切ったクッキングペーパーに置いていく。
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6
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３のお鍋で片面30秒ずつ茹で、両面ゆで終わったら水気をきり、210度のオーブンで約17分焼く。
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7
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きれいな焼き色が付いていたら完成☆
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コツ・ポイント
成形したあとに2倍に膨らむまで発酵させたら、お湯でゆでたときにしょぼんとしぼんでしまったので、私は２次発酵をせずにお湯でゆでて、焼きあげています☆
発酵しなくても十分おいしいベーグルができます♪
発酵しなくても十分おいしいベーグルができます♪
このレシピの生い立ち
アレルギーを持っているお友達の子供たちに美味しいベーグルを食べさせてあげたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あきち724
