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そうめんうりは筒状に切り、真ん中のわたをくり抜いてやわらかくなるまで茹でます。
箸がスーッと通る位まで茹でたら冷水に取り、ほぐしてそうめん状にします。
にんにくは芽を取り、つぶしてからスライス。青ねぎは小口切りにします。
フライパンにオリーブ油とにんにく、豆板醤をいれて弱~中火にかけ、香りが出るまで炒めます。
そこへ水気を切ったそうめんうりを入れて、油が馴染むまで炒めます。
オイスターソースを入れて味付をし、味見してみて味が薄いようなら塩で調節してください。
お皿に盛り、青ねぎを散らして出来上がりです。
鷹の爪が入ると本格的ですね♪つくれぽ感謝☆ミ