冷やしごまみそうどん
あきち724
作り方
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1
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うどん、もやし、舞茸をお湯で一緒に茹でる。うどんがゆだってきたらオクラを入れ、軽くゆでる。
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2
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ざるでさっと湯切りし、冷水で冷やす。冷めたらラップをし、食べる直前まで冷蔵庫へ。
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3
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白ゴマをすり鉢に入れすりつぶす。好みのすり具合になったら、みそ、みりん顆粒だしを入れ混ぜ合わせる。
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4
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全体に混ぜ合わさったら水を入れ混ぜ合わし、食べる直前まで冷蔵庫へ。
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5
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２からオクラを取り出し、斜め切りにし、うどんと野菜とともに、器に盛る。
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6
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４のごまみそだれを５にぶっかけ、プチトマトを添えれば完成☆
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コツ・ポイント
暑い日は冷蔵庫でギンギンに冷やしますが、出来たてでも美味しく食べられます。
今年は大きいトマトが不作だったので、プチトマトにしましたが、大きいトマトの場合は、湯むきしてから４～６つに切り、ごまみそだれをかければ超美味ですよ(*^^)
今年は大きいトマトが不作だったので、プチトマトにしましたが、大きいトマトの場合は、湯むきしてから４～６つに切り、ごまみそだれをかければ超美味ですよ(*^^)
このレシピの生い立ち
暑くてもしっかり栄養が取れて、簡単でも美味しくて、ツルンと食べれるうどんが作りたくて(^^ゞ
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あきち724
