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たっぷりのお湯を沸かす横で、別の鍋で”極弱火”でスライスしたにんにくを炒める(色付きだしてからが早いです。弱火をキープ!
十分にオイルににんにくの香りが移ったら、小房にわけたお好みのきのこを炒める(ここで軽く塩こしょうします)
きのこ類にある程度火が通ったら、麺を投入し、麺つゆ、塩コショウで味付けをします
火を止め、お皿に盛る直前にお好みでシソを混ぜます。(きのこ類のみでも作りましたが、あまりに寂しい色合いだったので・・)
(返信遅れてすみません)青しそ、いい味出してくれますよね!!