焼き蕎麦
作り方
-
-
1
-
フライパンを温め、ごま油をひきお肉を炒める
-
-
-
2
-
肉を端に寄せて、溶いた卵を入れてスクランブルエッグのように焼く
-
-
-
3
-
野菜を加えて炒めてる
-
-
-
4
-
生ソバ麺を入れて、料理酒を振り掛けて麺をほぐす。
-
-
-
5
-
少し蒸し焼きにし、麺と野菜を混ぜ、ポン酢を回し入れてさらに混ぜる。
-
コツ・ポイント
コツと言うか…、作り方を書いてありますが、ようするに焼きそばの麺がソバになっただけです。野菜を炒めたら、皿に出しておいて、麺をカリッとする位炒めてから野菜戻してもいいと思います。
このレシピの生い立ち
焼きそばの麺が足りなくて、生ソバ麺を炒めたら、思いの外美味しかった(;^_^A ポン酢で味をつけたのですが、家族はソース味だと思ってました。なんかさっぱりした感じの味です。