さわやか☆とろり☆かぼすグミ

ゼラチンは酸味が強いと固まりにくいの多めに使います。また、沸騰させると固まりにくくなります。
今回は、シリコン加工したミニマドレーヌ型を利用しました。適当な型が無い場合は、プラ容器に入れて後で型抜きしてもおもしろいです。

カボスは今が旬なので、果実をぎゅっと搾って使うと、香りも良いですよ！