ズッキーニのカチョカヴァロ焼き
ゆーたんたん
作り方
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1
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ズッキーニはよく洗い、皮をむかずに8mm幅の輪切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを並べ、弱めの中火でじっくり焼く。
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3
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焼き色が付いたら裏返し、ドライハーブを散らす。
両面こんがり焼けたら、岩塩を振って耐熱皿に取り出す。
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4
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刻んだカチョカヴァロを③にのせ、とろ～りチーズが溶けるまで電子レンジで加熱する。
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5
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仕上げにしょうゆを回しかけ、ブラックペッパーを振ったら出来上がり。
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6
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●冷蔵庫で少し硬くなってしまったカチョカヴァロも、熱を加えればとろける美味しさ！とろ～りズッキーニに絡みます。
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7
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●ほんのり甘くてミルキーなカチョカヴァロ。手順④の段階で(加熱せずに)しょうゆ・ペッパーをかけて食べるのも好き♡
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8
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●北海道 牧家のカチョカヴァロ。ミルクのうまみがぎゅっと詰まった、オススメのひょうたん型セミハードチーズです。
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コツ・ポイント
●チーズは後のせしてレンジ加熱すればフライパンにくっつきません。
●カチョカヴァロがない場合はピザ用チーズで代用OKです。ズッキーニ→ナスに代用OKです。
●今回は自家栽培のローズマリーを使用しています。お好みでアレンジして下さいね♪
●カチョカヴァロがない場合はピザ用チーズで代用OKです。ズッキーニ→ナスに代用OKです。
●今回は自家栽培のローズマリーを使用しています。お好みでアレンジして下さいね♪
このレシピの生い立ち
●冷蔵庫にあったズッキーニとカチョカヴァロを使って、ワインに合う簡単おつまみを考えました。
●以前はカチョカヴァロもフライパンで焼いていましたが、とろけてフライパンにくっついてしまうので、「後のせレンジ加熱法」に落ち着きました。
●以前はカチョカヴァロもフライパンで焼いていましたが、とろけてフライパンにくっついてしまうので、「後のせレンジ加熱法」に落ち着きました。
ゆーたんたん
