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カレー風味のさっぱりスープ

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暑い日にちょっとさっぱりめのスープを。

材料 （２人分）

手羽元
２、３本
玉ねぎ
半分
トマト
１個
かつおだしのもと
少々
カレー粉
小さじ１程度
酢
大さじ１弱
塩、こしょう
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りに、トマトはざく切りにする

  2. 2

    鍋にオイルをひいて、手羽元と玉ねぎを炒める

  3. 3

    手羽元に焼き色がついたら、トマト、かつおだしの素、水４００ｃｃを入れて１０～１５分ほど煮る

  4. 4

    カレー粉、お酢を入れて、必要があれば、塩、こしょうで味を調える

コツ・ポイント

酢の代わりにレモン汁でもよいかも。
夏野菜カレーにしても良いです。（大きめに切った玉ねぎ、トマト、ピーマン、おくらを炒め、カレーのルーとスープを入れる）

このレシピの生い立ち

暑い日に、ちょっとさっぱりしたスープが飲みたくて作ってみました。
レシピID : 895516 公開日 : 09/08/24 更新日 : 10/02/15

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Kyrie
カレー風味のさっぱりスープ
by Kyrie