マドレーヌ＊コーヒー

シェル型に薄くバターを塗り強力粉を薄くつける（はたく。冷蔵庫で待機させておく。）
レーズンはお湯で軽く戻し水気を切る。

バターを小鍋に入れて火に書け溶かす。（焦がさないように様子を見ながら…とければOKです。）溶けたら消火。あら熱をとる。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。インスタントコーヒーに牛乳を入れコーヒー液を作る。

４に３のコーヒー液も加えてよ〜〜く混ぜます。

５に３のふるった粉類を１度に加え泡立て器でゆっくり混ぜる。粉気がだいたいなくなればOK♪（練らないでください。）

６では泡立て器で混ぜて良いですが勢い良くやると回りに粉が飛ぶので気をつけます。

レーズンを加えざっと混ぜる。
生地が出来たら３０分くらい冷蔵庫で休ませる。

シェル型に生地をスプーンなどですくって型に入れ（アーモンドを飾り）１８０度に予熱したオーブンで１７～２０分焼く。

触れる程度に少し冷めたら型から取り出す。

シェル型でも焼きたてはヘソが出てます。ヘソを作りたかったら菊型のアルミカップのほうがいいです♪

アクセントにレーズンの変わりにキャラメルチョコチップとかいれてもおいしいと思います♪

半分に割ってみました♬

ラッピングしてみました♬

ちっちゃい菊型のアルミカップで14個、出来ました。

一般的にマドレーヌは置いた方が美味しいと言われますが、私のレシピは砂糖少なめなので、焼きたてから翌日がお勧め。