グレフルのぷるぷるリングババロア
Description
自然と二層に分かれた出来上がりに、お手伝いしてくれた子供達からも驚きの笑顔がこぼれます
caramel-cookie
作り方
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1
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粉ゼラチンは水５０ml(分量外)に振り入れてふやかす。
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2
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鍋にグレープフルーツジュースとグラニュー糖５０ｇを入れて火にかける。
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3
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グラニュー糖が溶けたら１を加えて火を止め、かき混ぜて余熱でゼラチンを溶かす。
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4
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鍋ごと冷水に当て、時々混ぜながらとろりとするまで冷やす。
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5
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ボウルに生クリーム１００mlとグラニュー糖１５ｇを入れ、とろりとする(６分立て)まで泡立てる。
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6
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５に４を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
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7
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水でさっと濡らした型に流し入れる。
冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
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8
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皿を当てて型ごと引っくり返し、型から外す。
真ん中の部分に、お好みの果物や生クリーム、ミント等を飾る。
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コツ・ポイント
手順２～３は沸騰させないうちに火を止めて下さい。
手順８で型から取り外しにくい場合には、型の底を１分程お湯につけると取り外し易くなります。
手順８で型から取り外しにくい場合には、型の底を１分程お湯につけると取り外し易くなります。
このレシピの生い立ち
子供達と一緒に楽しみながら作れる、優しいお味で見た目も可愛い手軽なデザートレシピを考えてみました。
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