冷汁

野菜は切る。
鯵は焼いてほぐす。
豆腐は軽く水切りする。

鯵と、炒りゴマをすり鉢に入れてすり混ぜる。

★を入れて混ぜる。
だし汁を少しずつ入れてのばす。
味をみながら醤油、塩で味を調える。